AccueilActualitésDécouvrez notre Recette Gourmande : Bûche Façon Tiramisu pour des Festivités Inoubliables

Découvrez notre Recette Gourmande : Bûche Façon Tiramisu pour des Festivités Inoubliables

À l’approche des fêtes, nous vous proposons une recette irrésistible qui allie la saveur du tiramisu à la tradition festive des bûches. Cette Bûche Façon Tiramisu saura séduire vos convives avec son mariage subtil de biscuits roulés, de crème onctueuse au mascarpone, et d’une ganache exquise. Suivez notre guide détaillé pour créer un dessert mémorable lors de vos célébrations.

Ingrédients Requis

Pour le Biscuit Roulé :

  • 4 Œufs
  • 125 g de Sucre Navarre
  • 1 Gousse de Vanille
  • 50 g de Farine Navarre
  • 50 g de Fécule de Maïs
  • 50 g de Beurre Ramolli

Pour la Crème au Mascarpone :

  • 500 g de Mascarpone
  • 4 Œufs
  • 60 g de Sucre Glace Navarre

Pour la Ganache :

  • 100 g de Crème Liquide Entière Envia
  • 250 g de Mascarpone
  • 50 g de Sucre Navarre

Pour la Décoration :

  • 20 g de Cacao en Poudre

Étapes de Préparation

1. Préchauffage du Four

Avant de débuter la préparation, préchauffez votre four à 190°C pour assurer une cuisson optimale du biscuit roulé.

2. Préparation du Biscuit Roulé

  1. Battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
  3. Ajoutez la moitié de la farine avec le beurre fondu, mélangez.
  4. Détendez le mélange avec 2 cuillères à café de blancs d’œufs et incorporez le reste de la farine.
  5. Ajoutez délicatement le reste des blancs d’œufs montés en neige.
  6. Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 190°C.
  7. Imbibez directement le biscuit avec du café puis roulez-le dans le papier cuisson. Laissez refroidir complètement.

3. Préparation de la Crème au Mascarpone

  1. Fouettez les jaunes avec le sucre.
  2. Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Réalisation de la Ganache

  1. Dans un bol, montez la crème avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème montée ferme.

5. Montage de la Bûche

  1. Déroulez le biscuit refroidi et imbibez-le à nouveau de café froid.
  2. Garnissez le biscuit de crème au mascarpone et roulez-le pour former la bûche.
  3. Enduisez la bûche de ganache et réservez au frais pendant au moins 2 à 3 heures avant de déguster.
  4. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour une touche finale gourmande.

Conclusion

Cette Bûche Façon Tiramisu est l’ajout parfait à votre table de fêtes. Avec des saveurs riches et une texture indulgente, elle séduira les amateurs de tiramisu et de desserts festifs. Suivez nos étapes détaillées et offrez-vous et à vos invités un moment de dégustation exceptionnel. Laissez-vous tenter par cette création culinaire qui promet de ravir les papilles de tous.

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